據(jù)了解，這種技術(shù)將產(chǎn)生一種叫做“proton”的單細(xì)胞蛋白質(zhì)，可以作為鮭魚和雞的食物。預(yù)計最初每月將生產(chǎn)200公斤蛋白質(zhì)，隨著該設(shè)施的開放，將開始進(jìn)行更大規(guī)模的飼料試驗。

　　目前正在對即將建成的市場啟動設(shè)施進(jìn)行工程設(shè)計，預(yù)計其年產(chǎn)能為250噸“proton”。后期商業(yè)設(shè)施的年產(chǎn)能可能達(dá)到10萬噸。

　　Aerbio的聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席體驗官Pete Rowe聲稱，試點設(shè)施的開放標(biāo)志著該公司技術(shù)向前邁出了一步，證明了其“在生產(chǎn)和運營方面的可擴展性”

　　Aerbio通過其發(fā)酵系統(tǒng)轉(zhuǎn)換氣體，生產(chǎn)“proton”不需要耕地，因此可以在工業(yè)過程產(chǎn)生食品級二氧化碳和氫氣的地方部署場地。

　　該公司聲稱，Proton™是一種突破性的蛋白質(zhì)替代品，正在重塑動物營養(yǎng)。憑借令人印象深刻的70%蛋白質(zhì)含量和中性味道，它建立了一個新的標(biāo)準(zhǔn)，表明質(zhì)量不需要為了可持續(xù)性而妥協(xié)。早期結(jié)果表明，它具有與傳統(tǒng)飼料成分相同的營養(yǎng)價值。

　　Rowe說：“我們的小規(guī)模試驗已經(jīng)證明了proton的基本原理——它具有很強的營養(yǎng)成分，與傳統(tǒng)成分一樣好。”

　　“一旦我們能夠全面推廣這項技術(shù)，我們希望能夠更好地保障蛋白質(zhì)的糧食安全，這幾乎是每個國家都高度重視的問題。”

　　與合作伙伴可持續(xù)水產(chǎn)養(yǎng)殖創(chuàng)新中心（SAIC）一起，他們計劃在未來幾個月內(nèi)推出首批產(chǎn)品。

　　雞和魚飼料的初步試驗將很快開始，到2025年將有結(jié)果。

　　Proton™背后的技術(shù)

　　(R)evolution™技術(shù)平臺是工業(yè)生物技術(shù)的一次飛躍，利用了好氧氣體發(fā)酵的力量。

　　與大多數(shù)依賴糖作為碳和能量來源的微生物不同，Aerbio選擇的微生物依靠二氧化碳和氫氣茁壯成長。通過將這些氣體與氧氣溶解在富含氮氣和電解質(zhì)的水基溶液中，為微生物的繁殖提供了完美的環(huán)境。與植物相似，它們利用這些簡單的元素來創(chuàng)造碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)等復(fù)雜分子。

　　就像在傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)和發(fā)酵中一樣，Aerbio精心選擇具有理想性狀的物種，并控制生長條件，以優(yōu)化產(chǎn)量和創(chuàng)新產(chǎn)品。這種方法不僅提高了效率，而且最大限度地減少了對環(huán)境的影響。